皆様、こんにちは、旅行とグルメが大好きな食べ旅（TABETABI）です♪
突然ですが蜂蜜がお好きな方、こだわりの食材を探している方、必見です！
今回は、農林水産大臣賞を受賞したという輝かしい実績を持つ、春日養蜂場の産地直送・季節別の国産はちみつをご紹介します。
春日養蜂場とは？
日本書紀にもその名を連ねる、岐阜県不破郡の垂井町。
豊臣秀吉の軍師として名高い竹中半兵衛の所縁の地としられるこの町は、はちみつの名産地でもあります。
中でも1947年から長く続く養蜂場の「春日養蜂場」はその代表格と言える存在。
春日養蜂場は、長年にわたり日本の美しい自然の中で、ミツバチと共存し、高品質な蜂蜜を作り続けている養蜂場なんです。
農林水産大臣賞を受賞したことは、その品質の高さと、日本の養蜂業界への貢献が認められた証と言えるでしょう。
春日養蜂場のはちみつ・産地直送の季節の味をあなたの食卓へ
糖度78以上でありながらもカロリーは砂糖の半分ほど、しかも滋養強壮など健康食としても高い人気を誇るはちみつ。
そんなはちみつを国産でしかも産地直送してくれるのが岐阜県の春日養蜂場です。
採れたてを瓶詰し、すぐに届けてくれるからとっても美味しいんです。
春日養蜂場では季節ごとに異なる花の蜜をみつばちが採集するため、季節ごとに味や風味が異なるはちみつブランドを展開。
産地直送だからとっても新鮮です。
産地直送のこだわり
春日養蜂場が提供する蜂蜜の魅力は、何と言っても産地直送という点です。
ミツバチが一生懸命集めた蜜を、できるだけ新鮮な状態で、お客様の食卓へお届けしたいという、作り手の熱い想いが込められています。
また、仲介業者を挟まないため、その分を価格で還元してくれている点も嬉しいですね。
季節ごとの味わいの変化
蜂蜜の味は、蜜源となる花の種類や、その花の咲く時期によって大きく異なります。
春日養蜂場では、季節ごとに異なる蜂蜜を味わうことができます。
この異なる季節の異なる味のはちみつからお好みの季節を2つ選べるのが今日ご紹介するアイテム。
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甘くてヘルシーな国産はちみつです。 |
味の好みは人それぞれ。
去年の方がおいしかった、味が落ちた、更に美味しくなった。
同じ花のはちみつでも差が出るのが「本当のはちみつ」ですし、春日養蜂場のはちみつも毎年味が異なります。
違いを楽しめるのも天然物の魅力の1つですね。
リピーター率80％の国産はちみつ！一度食べていただければ、その美味しさのとりこになります♪ TVや新聞でも紹介される国産はちみつの生産者である春日養蜂場です。お花の香り豊かな純粋はちみつを生産直しています。
蜂蜜の栄養価
蜂蜜は、単なる甘味料ではありません。はちみつの成分を紐解いてみましょう。
ご存知のようにはちみつはとても甘いもので、想像できるように80%が糖質、18%が水分、残りの2%に多くの重要な栄養素が凝縮されています。
80%が甘い成分なら、当然甘いわけですが、身体に害は無いのでしょうか？
糖質の多くはブドウ糖と果糖
ブドウ糖と果糖は糖質の一種で、ハチミツに含まれる糖質のほとんどを構成する成分。
どちらも、糖質の中で最小の「単糖」に分類されます。
単糖はこれ以上分解できない成分なので体にすぐ吸収され、効率よくエネルギー源になります。
また、果糖あショ糖（砂糖の主成分）よりも甘みが強いのではちみつが砂糖よりも甘さが強く、カロリーは低くなっています。
前述したように、はちみつの糖度78以上でありながらもカロリーは砂糖の半分。
つまり、「はちみつは砂糖よりも甘くて吸収も良くヘルシー」というわけです。
凝縮された栄養素
よく、はちみつは栄養が豊富で体にいい、と言われますが、糖質と水分が98%。
のこりの2%は何で出来ているのでしょう。
実はこの2%が非常に重要で、健康な体を作ってくれる成分が詰まっているんです。
| ビタミンB2 | 脂質を分解してエネルギーに変える作用を助ける。ダイエットに効果的。 |
|---|---|
| ナイアシン | 栄養素の合成や分解をサポート。アルコールの分解にも貢献。幸せホルモン（セロトニン）の分泌にも影響する。 |
| ビタミンB6 | たんぱく質の合成と分解に必要不可欠。鶏胸肉など高たんぱく食で体つくりをする方は特に摂るべし。 |
| 葉酸 | 赤血球の生産、細胞の再生などをサポート。「造血のビタミン」と呼ばれる。動脈硬化の予防にも◎ |
| パントテン酸 | エネルギーの産生やホルモンの合成に貢献。ストレスを感じると血糖値をあげる「副腎皮質ホルモン」が分泌されるが、これを抑える効果がある。 |
| ビオチン | 体内でアミノ酸からブドウ糖を作り、コラーゲン生成を助け、頭皮の血行を促進し、抜け毛や白髪を予防したり皮膚等の健康状態を保つ。 |
これらビタミン成分の他にもカリウムや鉄、マグネシウムやナトリウムといったミネラル成分や、イソロイシン、リジン、トリプトファン、アスパラギン酸、グルタミン酸、プロリンといったアミノ酸成分も含まれています。
はちみつはカロリーが低いのに甘さが強く、体の健康に必要な栄養素がたっぷり含まれる、まさに汎用的スーパーフードなんです。
蜂蜜の楽しみ方
蜂蜜の楽しみ方は、人それぞれです。
例えば以下のような楽しみ方があります。
- パンやヨーグルトに添えて: シンプルながらも、蜂蜜の風味をダイレクトに味わえます。
- 紅茶やコーヒーに入れて: いつもの飲み物が特別な一杯に。特にコーヒーは非常に相性が良いです。
- お料理に使って: 肉料理や魚料理のマリネ、ドレッシングなど、様々な料理に活用できます。
- そのまま味わう: スプーン一杯の蜂蜜をゆっくりと味わうのもおすすめです。
以外なものに使えたりしますし、砂糖をはちみつに変えるだけで体感できると思います。
こうした応用のききやすさもはちみつのメリットと言えそうです。
春日養蜂場の蜂蜜を手に入れるには？
季節限定の蜂蜜や、ギフトセットなども用意されているので、贈り物にもおすすめです。
春日養蜂場の蜂蜜は、以下オンラインショップや直売所で購入することができます。
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甘くてヘルシーな国産はちみつです。 |
まとめ
今回は、農林水産大臣賞を受賞した春日養蜂場の、産地直送・季節別の国産はちみつをご紹介しました。
蜂蜜は、自然が私たちに与えてくれた貴重な贈り物です。
ぜひ、この機会に、春日養蜂場の蜂蜜を味わってみてください。
きっと、あなたも蜂蜜の魅力にハマることでしょう。
