TVでも話題沸騰！明治24年創業の老舗「さすぼし蒲鉾」が作る、自宅で食べられる本格的な🍢静岡おでんセット

こんにちは、旅行とグルメが大好きな食べ旅（TABETABI）です♪

皆さんは忘れられない強インパクトな料理はありますか？

グルメ大国・ニッポンでは各地域で様々な郷土料理が愛されていたり、新しい郷土料理となりそうなソウルフードがありますよね。

自分の住む町を離れ、旅先で立ち寄ったご飯屋さんにはいってみたらびっくりする食べ物がメニューにあったけど、周りを見て見たら皆食べてる、なんて経験をしたことがある方も少なくないはず。

今日は中でも初見で驚き、食べてもその美味しさに2度驚くとウワサの「静岡おでん」をご紹介したいと思います。

「静岡おでん」とは

静岡おでんとは名前から想像できるように静岡県で親しまれている郷土料理で、独特の「おでん」のスタイルで提供されます。

昔の東京下町で、駄菓子屋でもんじゃ焼きを提供していたように、静岡では駄菓子屋でおでんを提供する店もあるなど、静岡県民にとっておでんは非常に親しまれたソウルフードである事が分かります。

昔、佐藤浩市さんが出演した「キリン一番搾り」のCMで静岡おでんが採用され、全国に知れ渡りました。

本来おでんと言えば鰹節や昆布で採ったダシで大根、竹輪、はんぺん、ゆで卵、コンニャクなどの具材を煮込んだもの。

一方、静岡おでんは味付けに濃口醤油を用いるため、汁は黒めになっています。

静岡おでんに入れるはんぺんも「黒はんぺん」と呼ばれますが、これは煮汁で黒ずんだのではなく、静岡おでんでは青魚（主にイワシやサバなど）を骨ごとすりつぶして作る黒いはんぺんを使うのが静岡流なんです。

一般的なはんぺんに比べて、黒はんぺんは、ふんわり感は少ないものの、プリッとした食感で弾力があり、奥深いコクがありながらもまろやかな味わいで、カルシウムや鉄分も豊富に含まれています。

いくつもの漁港を構える海岸沿いの国というのもあって練り物文化の濃い静岡。

おでんとの親和性が高く、更に魚のだし粉をかけるなど、一般的なおでんとは異なる形となっています。

また、牛スジが入っているのも大きな特徴の1つです。

牛スジを入れるのは何故？

牛スジは基本的にはダシを取るためですが長く煮込むのも、おでんを美味しくする秘訣というのもあって柔らかくなり、食べる事も出来るため静岡おでんでは定番の具材となっています。

今では希少部位としてやや高額な牛スジですが、昔は廃棄処分されていました。

今や静岡おでんは出汁を取るためにも牛スジは必須具材。

通常のおでんの煮込み時間が45分程度なのに対し、静岡おでんの煮込み時間は2~3時間と長く煮込む事が前提となっていますが、これも牛スジを柔らかく煮込むため、よりコクの有る出汁を取るための工程なんですね。

おでんの由来は「田楽」

そもそも「おでん」とは何が由来となった言葉なのでしょう？

おでんは「お田」のことで、味噌田楽などの田楽を丁寧な言い方で表したものです。

この田楽を楽しむ田楽法師に見立て、豆腐を始めこんにゃくや里芋、ナスなどを串に差して焼き、味噌をつけたものを「味噌田楽」あるいは「焼き田楽」と呼んで料理として提供していたのです。

いつしか串を付けた具材を出汁で煮込む「煮込み田楽」と呼ばれる料理も登場しました。

田楽は頭に「お」を付けて丁寧語で表現する女房言葉で「お田楽」と呼ばれていましたが、江戸時代にはいり、煮込み田楽が「おでん」と呼ばれるように。

これが「おでん」と呼ばれるようになった経緯です。

つまり、「おでん」は「田楽」が由来、というわけですね。

静岡おでんはどこで食べるのがオススメ？

静岡に旅行にいって美味しい静岡おでんを食べるにはどこに行けばいいでしょう？

基本的に静岡県、特に発祥地の静岡市内なら昔から市民にとって身近な食べ物だったというのもあって、いたるところで食べる事が出来ます。

どこに静岡おでん店があるかは、「静岡おでんの会」が作成している「しぞ～かおでんMAP」を参考にすると良いでしょう。

しかしながらお住まいの場所や諸事情により静岡まで行けない、けど食べたい、という方もいらっしゃるでしょう。

そういう方に今日ご紹介したいのが、老舗の蒲鉾屋「さすぼし蒲鉾」が作った自宅で本格的な静岡おでんを楽しめる4食セットです。

🍢 これが静岡では当たり前の「おでん」！地元民に愛されてきた独特のスタイルを自宅で味わおう。

寒い季節はもちろん、一年中無性に食べたくなる日本のソウルフード「おでん」。

その中でも、一度見たら忘れられないビジュアルと中毒性のある深い味わいで全国に熱狂的なファンを持つのが静岡県のご当地グルメ「静岡おでん」です。

おでんとしては見慣れない真っ黒なスープ、何故か全てが串に刺さった具材、そして仕上げにふりかける謎の粉……

「あの独特の雰囲気を自宅で再現できたら」と願うグルメ通の間で今、爆発的な支持を得ているセットがあります。

それが、静岡県由比（ゆい）で明治23年に創業した超老舗「さすぼし蒲鉾」がつくる静岡おでんセット。

「マツコの知らない世界」や「サタプラ」をはじめとする数々の人気テレビ番組で紹介され、有名芸能人や食のプロたちを唸らせてきた「本物の味」が私たちの食卓にやってきます。

今回は、130年以上の歴史を誇る老舗が守り抜く濃厚でコラーゲンたっぷりの至福の一杯を徹底解説します。

🖤 明治23年創業の誇り。老舗「さすぼし蒲鉾」が守り抜く伝統の“黒い”誘惑。

静岡おでんを語る上で欠かせないのが、その見た目のインパクト。

初めて見る人は驚くかもしれませんが、鍋の中にはコトコトと煮込まれた「真っ黒なスープ」が広がっています。

しかし、ひと口飲めばその見た目とのギャップに驚くはず。

決して塩辛いわけではなく、牛スジの旨味が凝縮された、まろやかで奥深いコクが口いっぱいに広がります。

この味を支えているのが由比の地で明治から続く「さすぼし蒲鉾」の職人技。

今もなお蒲鉾の老舗として魚の鮮度と練り物の質を追求してきた名蒲鉾メーカー。

だからこそ、おでんの主役となる練り物のクオリティが、そこらのおでんとは一線を画しています。

長年継ぎ足されたような深みのあるスープと、厳選された具材。

その完璧なマリアージュが、テレビ番組で「一度は食べるべき絶品」として紹介され続ける最大の理由なのです。

🐟 これぞ静岡の魂！自慢の「黒はんぺん」と旨味を吸い尽くした究極の7種。

さすぼし蒲鉾の静岡おでんセットには選び抜かれた7種類の具材が詰め込まれています。

それぞれがスープの旨味を最大限に引き立て、また自らもスープの恩恵を存分に受けた、隙のない強力な布陣です。

• 黒はんぺん：
  静岡おでんの魂とも言える逸品。イワシを主原料とした、さすぼし蒲鉾自慢の黒はんぺんは、魚の旨味がぎゅっと凝縮されており、噛むほどに海の香りが広がります。
• 牛スジ：
  具材としてはもちろん、スープに深みを与える出汁の要。トロトロになるまで煮込まれた牛スジは、まさに口の中で溶ける贅沢。
• 大根：
  黒いスープの旨味をその身にたっぷりと吸い込んだ「味シミシミ」の状態。箸を入れた瞬間の感動は、手作りならでは。
• たまご：
  静岡流の楽しみ方は、この黄身に黒い出汁をたっぷりとかけていただくこと。濃厚なコクがさらに際立ちます。
• ごぼう巻き・ちくわ・こんにゃく：
  プリプリの食感と、練り物老舗ならではの「すり身」の旨味。どの具材も主役を張れるクオリティです。

これら7つの具材が、牛スジベースのコラーゲンたっぷりな特製スープの中で一体となり、あなたの食卓に「本場・静岡おでん屋台」を出現させてくれます。

✨ 魔法の粉「だし粉」の正体。いわし粉と青のりが引き出す、唯一無二の芳醇な香り。

静岡おでんを「静岡おでん」たらしめる最後の仕上げ。それが、付属の「だし粉（削り粉）」です。

いわし粉と青のりを絶妙なバランスで配合したこの粉を、熱々の具材にたっぷりとふりかけるのが静岡流。

この粉がかかった瞬間、湯気とともに立ち上る香りの変化に注目してください。

いわしの芳醇な風味と青のりの清涼感のある香りが濃厚な牛スジスープをさらに華やかに彩ります。

この「追い旨味」こそが、静岡おでんの真骨頂。

一度これを体験してしまうと、粉のかかっていないおでんがどこか寂しく感じてしまうほど中毒性の高い味わいです。

「さすぼし蒲鉾」のセットには、この命とも言えるだし粉がしっかり同梱されているので、自宅にいながら完璧な作法で本場の味を堪能できます。

🍻 今夜は自宅が「おでん街」！お酒もご飯も止まらない、至福の4人前セット。

この静岡おでんセットは、4人前という大満足のボリューム。

家族で囲む食卓はもちろん、仲の良い友人を招いての「おでんパーティー」にも最適です。

何よりお薦めしたいのが、キンキンに冷えたビールや日本酒とのペアリング。

濃厚な牛スジのコクと、だし粉の香ばしさが、お酒を誘って止みません。

「くぅーっ！」と言いながら熱々の黒はんぺんを頬張り、最後に残ったスープにご飯を少し浸して食べる……

そんな、背徳感すら感じる贅沢な時間を、自宅にいながら手軽に楽しめます。

調理も非常に簡単で、具材とスープを温めるだけ。

手間暇かけて煮込まれた老舗の味が、わずかな時間で完成します。

忙しい日でも、これさえあれば心もお腹も満たされる。

その圧倒的な安心感と満足度こそが、数多くのテレビメディアがこぞって紹介したくなる「価値」なのです。

🎁 明治からの伝統を味わい尽くす。あなたを「静岡おでん」の虜にする一箱。

「さすぼし蒲鉾」の静岡おでんセットは、単なる地方グルメの詰め合わせではありません。

それは、明治23年から続く由比の歴史と、職人たちが守り続けてきた魚文化への情熱が詰まった「作品」です。

静岡県を代表するソウルフードを、最も信頼できる老舗の味で。

あなたもこの「黒い誘惑」に身を委ねて、至福のひとときを過ごしてみませんか？

一口食べれば、きっとこう思うはずです。

「あぁ、やっぱり静岡おでんは、さすぼしじゃなきゃ」と。

そんな老舗さすぼし蒲鉾の静岡おでん4人前セットは以下の公式オンラインショップでお買い求めになれます。

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まとめ

全国に数あるお取り寄せグルメの中でも、これほどまでに「現地の空気感」を再現し、五感を刺激してくれるものは稀でしょう。

見た目の黒さに驚き、香りに誘われ、具材の旨味に唸り、最後の一滴まで飲み干す。

その一連の体験は、あなたにとって忘れられない食の記憶になるはずです。

興味あるけど、なかなか静岡まで行く機会が・・という方はぜひご利用ください。