こってり系🍜ラーメンの極み！徳島ラーメンの茶系の代表格「ラーメン東大」の自宅用ラーメンセット

こんにちは、旅行とグルメが大好きな食べ旅（TABETABI）です♪

皆さんは🍜ラーメンはお好きですか？どんなラーメンを召し上がりますか？

カツカレーと共に世界で一大日本食ブームを巻き起こしている日本食としてのラーメンですが、世界はまだラーメンの奥深さを知りません。

まだまだ日本には世界に知られていない様々なラーメンがありますよね。

こってり系として定番化しつつある徳島ラーメン。

多様化した日本のラーメン

1つの中華屋にさえも多様なラーメンが並ぶ。

ラーメン、と一言でいってもご存知のように簡単には言い表せないほど日本のラーメンは多様化しています。

ざっくりですが、以下の要素が様々に組み合わさって各店舗、各地域で多種多様なラーメンが生み出されています。

他にも他料理との組み合わせなど変わり種系（カレーや麻婆、チーズ、牛乳など）や本格中華（四川、麻辣、雲吞麺、担々麺、排骨麺など）なども人気ですよね。

当サイトでは日本各地のソウルフードなどをご紹介していますが、今回はご当地ラーメンにフォーカスしてみましょう。

全国化する人気ご当地ラーメン

ファミレスチェーン「ガスト」が過去に開催したご当地ラーメンフェアの徳島ラーメン。

今や日本人だけでなく全世界的なブームのラーメン、各地域でもお客を呼び込もうと、ご当地ラーメンのアピールにも非常に力を入れています。

ブランディングや都心部への進出、ランキングや大会への参加、ふるさと納税への取り入れなど、その努力もあって、知名度が上がっているご当地ラーメンも多くなってきましたよね。

地名が入るご当地ラーメンで思いつくだけでも

など、他にも沢山のご当地ラーメンがありますが上記は特に知名度が高めのご当地ラーメンとなっています。

詳しく知りたい、という方は以下👇の日本ラーメン協会が作成している「日本ご当地ラーメン一覧」が分かりやすくまとまっていますので是非ご覧ください。

日本ご当地ラーメン一覧 | 一般社団法人 日本ラーメン協会

日本ラーメン協会の活動報告です。日本ラーメン協会では、ラーメン産業界の振興・発展につながる各種活動を実施・展開いたします。

ramen-kyokai.jp

さて、今日はこのご当地ラーメンの中の「徳島ラーメン」を知っていただきたいと思います。

徳島ラーメンとは

徳島ラーメンは名前の通りで徳島県発祥のご当地ラーメンです。

戦後1949年頃に屋台で始まった豚骨ラーメンが切欠で、当時は日本ハム工場があったため豚骨が手に入りやすかったそうです。

今現在、徳島ラーメンは白系（小松島系、発祥のとんこつ）、黄系（鶏や野菜ベースの薄めスープ）、そして茶系（とんこつ+醤油）の3系統に分かれています。

茶系は黒系とも呼ばれており、全国的に知られる徳島ラーメンは茶系（黒系）となっており、徳島ラーメン＝濃くて茶色いラーメンが強く印象付いています。

これは全国に広まったのが1998年に新横浜ラーメン博物館に出店した「中華そば いのたに」が茶系だった事が理由になっているようです。

「いのたに」の徳島ラーメン。ご飯のセットがスタンダード。

茶系の特徴は、「ラーメンはご飯のおかず」になっている事。

とんこつ醤油の濃いめスープに中細麺とネギ、肉、メンマ、そして生卵がトッピングに落とされるのが特長です。

徳島ラーメンの「肉」に関しては、ラーメンの定番トッピングであるチャーシューではなく豚バラや牛バラが入っているのがスタンダードで、チャーシューは店によって入っていたり無かったりとまちまち。そして、ゆで卵（煮卵）ではなく生卵が落とされます。想像通りのこってりしたラーメンで、「すき焼きのようだ」と表現する方も多いそうです。

さて、今日はそんな徳島ラーメンでも、チェーンや暖簾分けしてて関連店舗数も広がりつつある、今大変勢いのある徳島ラーメンの巨匠「ラーメン東大」に注目してみましょう。

連日行列を作る「ラーメン東大」を自宅で楽しめるラーメンセットをご紹介したいと思います。

🍜 「こってり」を極めた、ご飯のおかずという新境地の徳島ラーメンを自宅で味わいたい方へ。

深夜、ふとお腹が空いた時に頭をよぎる「ガツンとくる」あの味。

日本全国に多種多様なご当地ラーメンがありますが、その中でも「最も白米を誘うラーメン」として唯一無二の地位を確立しているのが徳島ラーメンです。

中でも、徳島ラーメンの「茶系（黒系）」と呼ばれるジャンルで圧倒的な人気を誇り、連日長蛇の列を生み出す名店中の名店といえば『ラーメン東大』でしょう。

※徳島の「ラーメン東大」本店。店名はラーメン界の頂点を目指す、という目的で名付けられた。

そんな行列店のクオリティを、一切妥協することなく皆さんのご自宅のテーブルへ。

今回は、ラーメンファンならずとも一度は体験すべき「ラーメン東大」の自宅用ラーメン4食セットの魅力を余すところなくお伝えします。

🐖 まるで“すき焼き”！？茶系の雄「ラーメン東大」が贈る濃厚とんこつ醤油の衝撃。

徳島ラーメンを語る上で欠かせないのが、その独特なスープのスタイルです。

ラーメン東大のスープは、豚骨をじっくりと炊き出し、そこに濃厚な醤油ダレを合わせた「茶系（黒系）」の代表格。

その見た目の濃さから、地元やラーメン通の間では「すき焼きみたいなラーメン」と称されることもあります。

レンゲですくって口に運べば、とろりとした粘度とともに豚骨のどっしりとした旨味と醤油の芳醇なコクが口内爆発。

一瞬で脳内を多幸感で満たしてくれるようなパワフルな味わいです。

しかし、単に塩辛いわけではありません。

奥底に感じる絶妙な甘みが後を引く理由であり、これが「すき焼きみたい」と呼ばれる所以でもあります。

このスープ、実は一口飲むごとに、次の一口が欲しくなる中毒性を持っています。

こってり系の極みでありながらも最後まで飲み干したくなるほどのバランスの良さは行列店として長年愛されてきたラーメン東大だからこそ成せる職人技。

まさに、徳島のソウルフードを象徴する官能的なスープなのです。

❄️ 生スープと自家製豚バラ肉の共演。行列店の味そのまま「急速冷凍」の魔法。

お取り寄せのラーメンと聞いて、「お店の味とは別物では？」と疑ってしまう方もいるかもしれません。

しかし、このセットはそんな心配を鮮やかに裏切ってくれます。

最大のポイントは、店舗で提供されているものと同じ「生スープ」を出来立ての状態で急速冷凍している点です。

濃縮還元タイプや粉末スープでは決して再現できない豚骨の独特な香りや脂の甘み、醤油のキレがそのまま封じ込められています。

さらに、具材にも徹底的なこだわりが。

ラーメン東大の象徴とも言える「豚バラ肉」も特製のタレでじっくりと煮込まれた自家製がセットになっています。

チャーシューではなく、甘辛く煮た豚バラ肉こそが東大流、いや徳島流。

これがスープにさらなる奥行きを与えます。

そして濃厚なスープに負けないコシと、喉ごしの良さを両立した専用麺。

スープをしっかりと持ち上げ、口の中で完璧なハーモニーを奏でます。

自宅で鍋を用意し、スープを湯煎して麺を茹でる。

そのわずかな手間で、あなたのキッチンは瞬時に徳島の繁盛店へと早変わりします。

立ち上る湯気の香りからして、もはやレトルトの域を完全に超えていることがわかるはずです。

🍚 卵と白米は必須！「おかず系ラーメン」の極みが食卓を至福の空間に変える。

ラーメン東大のラーメンを食べる際、絶対に忘れてはならない「三種の神器」があります。

それは、熱々のラーメン、そして「生卵」と「白いご飯」です。

徳島ラーメンは「おかず系ラーメン」でもあります。

濃厚な醤油とんこつスープに、トッピングの甘辛い豚バラ肉。

これが白米に合わないはずがありません。

むしろ、麺を食べ進める合間にご飯を頬張るのが正解。

スープの染みた肉をワンバウンドさせたご飯は、それだけで至高のご馳走になります。

そして、最後に登場するのが生卵です。

• 生卵を投入： スープに生卵を割り入れると、濃厚な味わいが一気にまろやかに変化します。
• 麺と絡める： 卵黄を纏わせた麺を啜れば、まさに「すき焼き」のような贅沢感。
• 最後は雑炊風に： 残ったスープにご飯と卵を入れれば、旨味をすべて吸い込んだ究極の締めが完成。

この「ラーメン×生卵×ご飯」という背徳的なまでの組み合わせこそが徳島ラーメンを食べる醍醐味。

一日の終わりに、お腹も心も限界まで満たしたい。

そんな願いを、この4食セットは完璧な形で叶えてくれます。

✨ 自分へのご褒美に。自宅でワンランク上の徳島体験を味わい尽くす4食セット。

今の時代、わざわざ遠くへ足を運ばなくても本物に近い味に触れることはできます。

しかし、「本物」に出会えるチャンスはそう多くはありません。

ラーメン東大の自宅用ラーメンセットは単なる食事の代替品ではなく、あなたの日常に「特別な体験」をもたらしてくれるギフトです。

4食分というボリュームは家族で囲む賑やかな食卓にも一人で贅沢に食べ比べを楽しむ週末にも最適。

素材を厳選し、製法にこだわり、急速冷凍技術で鮮度を守り抜く。

そのすべてのプロセスにラーメン東大が培ってきた「徳島の誇り」が詰まっています。

一口ごとに広がる深いコク、じわっと染み出す豚肉の甘み、そしてそれらを優しく包み込む卵のまろやかさ。

大袈裟ではなく、そう思わせてくれる力がこの一杯にはあります。

濃厚派を唸らせ、こってり好きを熱狂させる徳島ラーメンの頂点。

あなたもその圧倒的なパンチ力に、身も心も委ねてみませんか？

徳島ラーメンを代表する「ラーメン東大」の徳島ラーメン自宅用セットは以下オンラインショップでお買い求めになれます。

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まとめ

一度味わえば、もう普通のラーメンでは物足りなくなるかもしれません。

自宅の冷凍庫に、行列店の「ラーメン東大」が控えている。

その安心感とともに、至福のラーメンライフをスタートさせましょう。

そんなラーメン東大は、ふるさと納税返礼品としても提供されています。

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