日本におけるバウムクーヘンの歴史と、バウムクーヘン総選挙で🥇一位を獲得した次世代バウム＜とろなまバウムクーヘン＞が、富津市ふるさと納税で貰える件。

こんにちは、旅行とグルメが大好きな食べ旅（TABETABI）です♪

突然ですが、皆さんはバウムクーヘンはお好きですか？

元々はドイツ伝統の菓子でしたが、日本では当たり前のように日常的に売られていますよね。

今ではご当地バウムクーヘン総選挙なるものも開催、日本全国都道府県、津々浦々のバウムクーヘンがしのぎを削り合い、工夫を重ねて高みを目指しています。

今日はそんなバウムクーヘンにフォーカスしてみましょう。

そもそもバウムクーヘンとは。その歴史。

そもそもバウムクーヘンとは何なのでしょう？

前述したようにバウムクーヘンはドイツ東部地域（特にドレスデン、コトブス、ザルツヴェーデル等）が本場とされる伝統の焼き菓子です。

原型は紀元前のギリシアで、木の棒にパン生地を巻きつけて焼いたオベリアスという料理ではないかと考えられています。

あいかわらずドイツ人の多くが日本に来て初めて口にするという🇩🇪発祥のはずのバウムクーヘンですが、とうとう大使館のディスプレーに…#バウムクーヘンの日 pic.twitter.com/A38W0ciH2N

— ドイツ大使館🇩🇪 (@GermanyinJapan) March 4, 2025

なぜドイツでは知られていないの？

もともとバウムクーヘンはドイツでも限定的な地域でしか知られていない菓子でした。

生地を巻き付ける芯、芯を回転させる機構、これを熱するオーブンという専用の環境が必要という側面もあり今も昔もドイツ国内で一般的に広まっていません。

さらにドイツでは第二次世界大戦の影響で職人の技術継承が出来ず廃れてしまった知識や技術が多くあります。

バウムクーヘン作りもその1つで、発祥地の1つであるコトブスでもバウムクーヘンが再現出来ずにいたため、バウムクーヘンを主力とする日本の菓子メーカー「ユーハイム」に製法指導を依頼したのです。

日本ではバウムクーヘンが定番化するほど普及してる。

日本には各菓子メーカーを始め、スーパー、コンビニだけでなく、ケーキ屋やバウムクーヘン専門店、さらにはバウムクーヘン作り体験まであるくらい世間に浸透した定番の洋菓子ですよね。

スーパーで袋詰めで売られる安価なものから専門店が作る高級バウムクーヘンまで多岐にわたり、その知名度も非常に高いです。

前述したようにバウムクーヘンは年輪を表したケーキですが、年輪は日本では長寿と繁栄を象徴するものなので親和性も高かったため浸透しやすかったのかもしれません。

本場であるはずのドイツでさえ、あまり知られていないバウムクーヘンですが、日本で知らない、という方はむしろ珍しいのではないでしょうか。

何故日本でこれほどまでに普及しているのでしょう？

戦争に人生を翻弄された1人のドイツ人菓子職人、ユーハイム。

日本でバウムクーヘンが普及した理由は、歴史を振り返れば納得できます。

まず、日本で始めにバウムクーヘンを作ったのはドイツ人菓子職人のカール・ユーハイム氏でした。

Wikipediaによると、以下のような流れのようです。

こうして今のバウムクーヘンを主力とする洋菓子メーカー「ユーハイム」になりました。

名前から連想されたかと思いますが、前述したように技術を失ったドイツにバウムクーヘンの作り方を指導した「ユーハイム」は、かつて日本で生きる為、バウムクーヘン作りに奮闘したカール・ユーハイムと、その妻エリーゼが立ち上げたお店が成長した会社だったのです。

カール・ユーハイムが作るバウムクーヘンは日本人の好みにとても合い、受け入れられ、愛されました。

やがて大企業になった「ユーハイム」は美味しいバウムクーヘンを作り続け、高く評価され、他企業もマネするなど、日本中にバウムクーヘンが浸透していったのです。

さて、今日はそんな日本のバウムクーヘンの先駆者であるユーハイムが開催するバウムクーヘン総選挙で2022年に1位になった、超進化を遂げた「とろなまバウムクーヘン」をご紹介しましょう。

🏆 バウムクーヘンはここまで進化した！総選挙1位を獲得した＜とろなまバウムクーヘン＞を、ふるさと納税でゲットしよう。

バウムクーヘンといえば殆どの方は年輪のような層が重なった見慣れた焼き菓子を想像する方が大半ではないでしょうか。

しかし、そんなこれまでの常識を鮮やかに塗り替え、全国のスイーツファンを熱狂させている「次世代のバウムクーヘン」が千葉県富津市にあります。

数々のメディアで紹介され、店舗には連日行列ができるほどの人気を誇る、手作りバウムクーヘン専門店「せんねんの木」。

今回はバウムクーヘンの聖地・ユーハイムが主催した「バウムクーヘン総選挙2022」で見事1位に輝いた、伝説の『とろなまバウムクーヘン』をご紹介します。

富津市のふるさと納税返礼品としても絶大な支持を集めるこのスイーツは一度食べたら忘れられない「とろける」体験を約束してくれますよ。

🍩 バウムクーヘンの常識を覆す！「せんねんの木」が贈る次世代の“とろなま”体験。

バウムクーヘンでありながら、まるで極上のケーキやムースを食べているかのような贅沢感。

それが、せんねんの木が生み出した「とろなまバウム」です。

このスイーツの最大の特徴は、しっとりと焼き上げられた伝統的なバウムクーヘンの上に口溶けの良さを極限まで追求したムースを重ねた「二層仕立て」にあり。

職人が一本一本、丁寧に手作りするからこそ実現できる繊細な層の重なりは見た目の美しさだけでなく口に入れた瞬間の調和が計算し尽くされています。

贈り物として選べば、箱を開けた瞬間の華やかさに驚かれ、一口食べればその濃厚な美味しさに感動されること間違いなし。

自分へのご褒美としても、これほど心を満たしてくれるスイーツは他にありません。

名称	せんねんの木
住所	〒292-0053 千葉県木更津市永井作1-11-11 （JR久留里線 祇園駅前）
電話	0438-38-6030
営業時間	営業時間 10：00〜18：00 カフェラストオーダー 16:30
定休日	月曜日 ※月曜日が祝日の場合には、振替で翌日がお休み
地図

🥚 秘訣は農林水産大臣賞の「ぷりんセス・エッグ」。素材への飽くなきこだわりが生む黄金の層。

美味しいスイーツの土台には、必ず最高の素材があります。

とろなまバウムのベースとなる「せんねん輪うむ」に使われているのは千葉県南房総の袖ケ浦市にある「北川鶏園」で生まれた特別な卵。

その名も「ぷりんセス・エッグ」です。

農林水産大臣賞を受賞したこの卵は若鶏限定で大切に育てられた鶏から産まれるプレミアムな逸品。

産卵期間を限定することで実現した濃厚な卵白と、ぷりぷりとした食感が特徴です。

この贅沢な卵をふんだんに使用することでバウムクーヘンそのものに深いコクと、しっとりとした重厚な味わいが宿ります。

土台がしっかりしているからこそ、上に重なる濃厚なムースの存在感がより一層引き立つのです。

🍫 選べる至福の3種！一番人気のチョコ、贅沢ベリー、そして魔法のティラミス。

富津市のふるさと納税では、この「とろなまバウム」の3つの人気フレーバーから、お好みの2つを選んで組み合わせることができます。

どれを選んでも正解、と言いたくなるほど個性豊かなラインナップをご紹介しましょう。

まずは、せんねんの木で不動の一番人気を誇る「とろなまチョコ」。

ビターチョコでコーティングされた表面の中には、とろけるようなチョコムースと自慢のバウムクーヘンが隠れています。

ムースにはガーナ産カカオ豆のみを使用したカカオ分72％のハイビターチョコを採用。

濃厚でありながら甘すぎず、口の中でスッと消えていく絶妙な口溶けは、チョコ好きには堪りません。

続いて、ベリー好きの方のために作られた「4種のベリー」。

イチゴ、ブルーベリー、カシス、フランボワーズの4種類を贅沢に使ったベリームースは、華やかな香りと酸味が特徴です。

ソースにもベリーがたっぷり使われており、濃厚なバウムクーヘンとの爽やかな対比を楽しめます。

そして、変化を楽しめるのが「とろなまティラミス」。

国内産のマスカルポーネを贅沢に使用しており、下のバウムクーヘンとの相性は抜群です。

コーヒーの香りとチーズのコクが重なり合うその味わいは、まさに大人のための極上スイーツです。

❄️ 解凍時間で表情が変わる？アイスから“とろふわ”まで自由自在な楽しみ方。

とろなまバウムが「魔法のスイーツ」と呼ばれる理由は、その食べ方のバリエーションにもあります。

お届けは冷凍の状態ですが、解凍の時間によって食感が劇的に変化するのです。

例えば、ティラミス味やチョコ味を「凍ったまま」食べてみてください。

ひんやり冷たい「アイスケーキ」のような食感になり、甘さが控えめに感じられるスッキリとした味わいが楽しめます。

そして、冷蔵庫で約1時間ほど待つと、本来の「とろなま」状態に。

ムースはとろとろに溶け出し、バウムクーヘンはふわふわの柔らかさを取り戻します。

この時間の経過とともに移り変わる食感のグラデーションこそ、手作り専門店ならではの楽しみ。

家族でシェアしながら、「私は少し凍っている方が好き」「僕は完全解凍派」と盛り上がるのも、幸せな時間ですよね。

🎁 富津市の誇りを食卓へ。大切な人に贈りたくなる、物語のあるバウムクーヘン。

千葉県富津市という土地が育んだ、職人の技術と最高の素材。

せんねんの木が作るバウムクーヘンは、単なるお菓子という枠を超えて、食べる人を笑顔にする力を持っています。

富津市が誇る「とろなまバウム」を選べば、あなたの想いはきっと最高の形で伝わるはずです。

一度その「とろける魔法」にかかってしまったら、もう普通のバウムクーヘンでは満足できなくなるかもしれませんよ。

せんねんの木が作る「とろなまバウム」は以下の富津市公式のふるさと納税専用ページでお求めになれます。

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まとめ

ふるさと納税という形でこの地を応援しながら、世界レベルで認められた最高級の味を自宅で堪能できる。

これほど贅沢で有意義な体験は、なかなかありません。

大切な記念日や、頑張った自分へのねぎらいに。

あるいは、なかなか会えない友人へのサプライズギフトに。

バウムクーヘン好きな方はぜひお試しください。