こんにちは、旅行とグルメが大好きな食べ旅（TABETABI）です♪
皆さんにはお好きな「珍味」はありますか？
よく、直接食べてお酒のアテにしたり、他の料理に加える食材としても使えたり、メイン食材にはならないけど、無い生活は考えられない食べ物ってありますよね。
例えばチーズ、エイヒレ、塩辛、フォアグラやトリュフなどなど、乳製品から海鮮、肉系に山菜など多種多様な珍味が世界には存在します。
この中で、「海ぶどう」と呼ばれる珍味が日本の沖縄にあります。
今日はこの海ぶどうについての豆知識や話題の最高品質の海ぶどうなどもご紹介していきたいと思います。
沖縄の美しい海で育てる絶品の海ぶどうを味わいたい！
海ぶどうとは
珍味で知られる海ぶどうは、通称、或いは商品名で、本来はクビレズタという名の海藻です。
英語でもSea grape（海のブドウ）と呼ばれていましたが、最近では美味でありながら高い栄養素と低カロリーという事が他国でも知られ、「グリーンキャビア」として高く評価され、非常に注目されています。
漢字で括れ蔦と書くように、海中で育つくびれの有るツタ状の海藻ですが、本来「クビレヅタ」でしたが2000年に「クビレズタ」に改められました。
宮古島や東南アジア、オセアニアなどに分布していますが、製品として売られている海ぶどうの殆どは養殖となっています。
海ぶどうは養殖の方が美味しいってホント？
養殖中の海ぶどう
多くの海産物は天然物が美味で貴重、という認識で、実際ほとんどの場合その通りですが、海ぶどうは実は養殖の方が美味しいんです。
海ぶどうは成長が水温と日照時間に大きく左右される、とてもデリケートな海藻なんです。
特に低温に弱い海藻で、東南アジアやオーストラリアなどの熱帯・亜熱帯地方でしか生息することができません。
昨今の気候変動や、そもそも台風の多い地域なので天然のままだと成長が不安定なんです。
この条件を克服した恩納村漁業協同組合の銘苅宗和が1994年に養殖技術を確立、人工的に海ぶどうが最も生息しやすい環境を作る事で可能にしました。現在では沖縄で広く養殖されています。
養殖に沖縄の海水を用い、温度管理を徹底する事で自然の海以上に海ぶどうが生きやすい環境を作る事が出来るため養殖の方が美味しくなるし、安定もする、というわけです。
養殖というとあまり良いイメージを持たない方も少なくありませんが、要は地上でいうビニールハウスのようなものです。
生きやすい環境を整える事で安定して成長する事が可能になり、それが味の品質向上につながっているんですね。
今日はそんな養殖海ぶどうの中でも絶品の最高品質の海ぶどうをご紹介します。
ぷちぷち弾ける最高級「グリーンキャビア」が届く！沖縄の海の宝石「海ぶどう」で、あなたの食卓に感動を！
食卓にいつもとは異なる彩りが欲しい
ヘルシーで贅沢なものを1品加えたい
そんな時、あなたの食欲と探究心を刺激する、まさに「海の宝石」と呼べる逸品があります。
それこそが今日ご紹介する、沖縄の澄んだ海が育んだ、ぷちぷちの食感がたまらない「最高級の沖縄産海ぶどう」です。
美容と健康を意識する美食家たちの間で熱い視線を浴びているこの海ぶどう。
インバウンドの影響もあって沖縄グルメに触れる機会の有った海外観光客も増えており、海ぶどうも認知されつつあり、今では「グリーンキャビア」として世界からも大注目されています。
そんな海ぶどうの中でも、今日は多くの人を魅了した最高品質の海ぶどうと、その人気の秘密を解き明かしていきたいと思います。
「グリーンキャビア」と呼ばれる、美しき海の神秘
海ぶどうは、その通称の通り、小さな粒々がブドウの房のように連なった海藻の一種です。
この粒々が、口の中で「ぷちぷちっ」と弾ける食感は、まるでキャビアを食べているかのような驚きと快感を与えてくれます。
そのため、一部の沖縄旅行を経験した訪日客の間では「グリーンキャビア」と呼ばれ、注目を集めているのです。
そんな海ぶどうですが、沖縄の海のそばだから可能になった海ぶどう養殖により最高の環境で育てられています。
沖縄の海水と太陽の元で試行錯誤を繰り返し、海ぶどうが最も美味しく育つ環境を徹底的に追求。
その結果、粒の大きさ、色、ハリ、どれをとってもパーフェクトな「最高級」の品質を実現しました。
この妥協のないこだわりこそが、あなたの食卓に「本物のぷちぷち感」と「海の恵み」を届ける源泉なのです。
長期保管の秘密！「海洋深層水」が叶える最高の状態
海洋深層水は栄養たっぷり。
海ぶどうは、環境の変化に弱く、基本的に日持ちがしませんし、冷凍はもちろん冷蔵も常温保存も難しい非常にデリケートな食材ですが、こちらの海ぶどうは冷蔵と常温の保存を可能にしました。
収穫された海ぶどうは、そのぷちぷちの粒を濃縮した「海洋深層水」に付け込んでいます。
海洋深層水は清浄性、栄養塩が豊富、低温安定性という3つの特徴を持っています。
- 清浄性：陸水の影響を受けにくいため、人為的な化学物質による汚染がほとんどなく、低温なので有害な雑菌等も少ない。
- 栄養塩が豊富：深海は植物プランクトンが少ないので消費されずに残っており、必要な無機栄養塩が豊富に含まれる。
- 低温安定性：水温をはじめ含まれる成分が年間を通して一定であり、水質が安定している。
沖縄の深い海から汲み上げられた海洋深層水はミネラルが豊富で海ぶどうが最も元気に、そして美味しくいられる環境を再現しています。
この特別な処理により、海ぶどうの鮮度と食感を損なうことなく、ある程度の期間の保管が可能になっています。
このお陰で沖縄以外への配送も可能になり、いつでも新鮮でぷちぷちの海ぶどうを、ご家庭で楽しむことができるようになりました。
また、徹底した「栄養の管理」を行うことで、すべての海ぶどうの粒・色もそろった状態でお届けします。
見た目にも美しい、まさに「グリーンキャビア」の名にふさわしい逸品です。
栄養満点！低カロリーで美容にも嬉しい「長命草」の力
「海ぶどう」は、美味しいだけでなく、体にも嬉しい恵みがたっぷり詰まっています。
非常に低カロリーでありながらナトリウム・カルシウム・鉄分などのミネラルを豊富に補給できる、まさに「病みつきになる人続出」のスーパーフードです。
海ぶどうの栄養素はこちら。
海ぶどう100gに含まれている主な栄養素は下記の通りです。
たんぱく質：0.5g
脂質：0.1g
炭水化物：1.2g
食物繊維：0.8g（多くは水溶性）
ナトリウム：330mg
カリウム：39mg
カルシウム：34mg
マグネシウム：51mg
鉄：0.8mg
他にもビタミン群なども含まれますが、特に豊富なミネラルや食物繊維に加え、カロリーは他の海藻類と比べても特に低くなっています。
古くから沖縄で食されている海ぶどうが地元民から「長命草」とも呼ばれ、健康を支える食材として親しまれてきたのがよく分かります。
美味しい「グリーンキャビア」で、いつまでも美しく、元気で健康に。
低カロリーで栄養満点な「長命草」の力。
沖縄の海の力と徹底管理で実現した最高級品質の海ぶどう。
「沖縄産最高級海ぶどう」、それは沖縄の澄んだ海と生産者の情熱。
そして「食を通じて最高の喜びを届けたい」という願いが凝縮された沖縄の海の宝石です。
いつものの晩酌に、この「グリーンキャビア」を加えてみませんか？
最高品質の海ぶどうは以下のオンラインショップでお買い求めになれます。
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沖縄と言えばやっぱり海ぶどう！実は養殖の方が天然より美味しいとの噂… |
まとめ
一口食べれば、そのぷちぷちとした食感と、奥深い磯の香りに魅了されることでしょう。
さっと水でもどして手軽に美味しく、そしてヘルシーに。
そんな理想の食生活を叶える奇跡の逸品。
この感動を、是非あなた自身で体験してください。
きっと、冷蔵庫に常備したくなる、手放せない一品となることでしょう。
この機会をお見逃しなく！
