山形のソウルフードで名高い、氷を浮かせた「🍜冷やしラーメン」の元祖・栄屋本店の公式冷やしラーメンセット

こんにちは、旅行とグルメが大好きな食べ旅（TABETABI）です♪

ラーメン好きな皆さんは、夏でもラーメンは召し上がりますか？

基本的にラーメン好きの日本人、冬だろうと夏だろうと関係なくラーメンを楽しんでる事と思います。

とはいえ、やっぱり日常的に食べるものは季節に左右されがち。

とはいえ、古くから日本にあるラーメン業界が今もなお絶大な支持を得て存続どころか需要を伸ばす一方。

そこには、単純に好きだからと言うだけでなく、日本の熱い夏でも需要が落ちにくくする工夫をしてきた側面もあります。

今日はそんなラーメン業界の夏対策にフォーカスしてみたいと思います。

ラーメン業界の夏商戦

いくらラーメンが好きとは言っても、やはり暑い日は売り上げが伸びにくい。

真夏に鍋料理をするイメージが無いように、ラーメンだって、やっぱり暑い日は避ける人もいますよね。

特に昨今の日本の夏は気候変動の影響もあって猛暑日が目立ちます。

そんな暑い日がある日本でも、これだけラーメン屋さんが生き残れるのは、日本人がいかにラーメン好きであるかの証左であるとともに、ラーメン業界が夏商戦のための工夫と努力をしてきたからに他なりません。

代表格、「冷やし中華」。そして「つけ麺」に。

ラーメン業界の夏商戦の成功例といえば「始めました」の名キャッチコピーでお馴染みの冷やし中華。

仙台青葉の錦町にある龍亭や、東京神田の神保町の揚子江菜館が昭和初期に考案したとされる冷やし中華も、やはり夏場の売り上げ低下の悩みを解消すべくして生まれたグルメ。

知っての通り、今や町中華の夏の定番メニューを超え、スーパーやコンビニでも通年で楽しめるほど浸透しました。

そして、町中華ではなくラーメンを専門とするラーメン店ではつけ麺が主な夏商戦のキーとなっています。

つけ麺は、東京中野の大勝軒にて山岸一雄氏が開発・商品化した、日本蕎麦の盛り蕎麦のような食べ方をする新しいラーメンです。

賄いで食べていたものから考案し、付け汁は冷やし中華をヒントに製品化され、こちらも温冷どちらでも美味しく通年で食べられるラーメンとして定番化。

今ではつけ麺連門店もあるほど、日本のラーメン業界では当たり前のようになりました。

冷やしラーメン、というカテゴリ。

もう一つのラーメン業界の夏対策メニュー、冷やしラーメンというラーメンをご存知ですか？

実は北海道では冷やし中華の事を「冷やしラーメン」と呼ぶのですが、ここでご紹介したいのは冷やし中華でもなく冷麺でもない、名前の通り「冷えたラーメン」の事です。

見た目はラーメンそのものですが、食べてみるとひんやりしていて、暑い日に最適の、このラーメン。

実は山形を始め、福島、新潟などでも食されてきた郷土料理なんです。

中でも「冷やしらーんめんといえば山形」とイメージされるくらい、山形の冷やしラーメンは浸透しています。

山形の冷やしラーメンの元祖「栄屋本店」

発祥は山形市本町のラーメン店「栄屋本店」。

初代店主が夏に冷たいラーメンを食べたいという常連客の要望で開発、1年かけて昭和27年に完成させ、現在では通年提供されるようになるほど人気となりました。

名称	栄屋本店
住所	〒990-0043　山形県山形市本町2-3-21
電話	023-623-0766
営業時間	11:30～18:00
定休日	水曜（水曜が祝日の場合は翌日休み） ※1月・8月は不定休となります
地図

冷やしラーメンはそんな酷暑地だからこそ生まれた発想なのでしょうね。

今日は、そんな元祖・冷やしラーメンの「栄屋」公式の冷やしラーメンを自宅で味わえるセットをご紹介します。

🧊【元祖の誇り】昭和7年創業「栄屋本店」が生んだ、日本初・氷が浮かぶ奇跡の「山形 冷しラーメン」

キラキラと透明な氷が浮かぶ、ひんやり冷たい醤油スープ。

その中を優しく泳ぐ、つるつると喉越しの良いコシのある太麺を、お箸ですくい上げてひと口――

キリッと冷えたスープの爽快感が口いっぱいに広がり、そのあとを追うように動物系と魚介のコク深い旨味がじんわりと染み渡っていく。

夏の厳しい暑さでちょっと疲れてしまった身体に、ひんやりとしたスープのコクが心地よく染み込んでいき、思わずため息が。

気づけばお箸が止まらなくなり最後の一滴までスープを飲み干してしまっている自分がいる。

そんな、一度食べたら忘れられない「元祖・山形冷しラーメン」をご自宅でそのまま味わえる老舗・栄屋本店の公式＜4食セット＞をご紹介します。

日本に「冷しラーメン」という食文化を誕生させた本家の味を、現地に行かずともお取り寄せできる贅沢。

その魅力と美味しさの秘密に迫ります。

🍜【コクとキレの黄金バランス】さっぱり且つ奥深い醤油スープとコシのある太麺

冷しラーメンというメニューは今や全国各地に広がっています。

その元祖である栄屋本店の味わいは、他とは一線を画す圧倒的なバランスに満ちています。

スープが薄まることなく、最後までキンキンに冷えた極上の状態をキープできるよう計算し尽くされた元祖ならではの提供スタイル。

冷たいスープにすると脂が固まってしまうというラーメンの常識を覆し、冷たくてもまろやかで旨味がしっかり溶け出す特製醤油スープ。

ひと口目は冷たさが弾け、あとから豊かな風味がじんわりと追いかけてきます。

キリッと冷やされたスープに負けない存在感を放つ、絶妙な茹で加減の太麺。

つるつるとした喉越しとともに、小麦の香りが鼻を抜けます。

と、長年愛され続けている理由がこの一杯に詰められているんですね。

この黄金のバランスをご自宅でも再現できるセットとなっています。

🏠【本店の味をご自宅へ】栄屋本店から直接発送される贅沢な4食セット

今回の商品は、山形県の名店「栄屋本店」から直接発送される公式の4食セット。

数あるお土産用ラーメンや類似品とは異なり、「お店で食べるあの味に限りなく近い！」と多くのリピーターから絶賛されています。

ご家族みんなで囲む休日のランチにはもちろん、

といった口コミが多数寄せられています。

夏場はもちろんのこと、暖房の効いたお部屋で冷たいラーメンをすするという冬の密かな贅沢として季節を問わず注文が絶えない人気商品。

「マツコの知らない世界」などのテレビや雑誌のグルメ特集でも幾度となく取り上げられてきた、まさに日本を代表する“ご当地麺”の金字塔なんです。

🥒【自分流アレンジ】好きな具材好きなだけ添えて楽しむ“夏のごちそう”

栄屋本店の冷しラーメンを自宅で味わえる、このラーメンセットのもう一つの魅力。

それは、何と言っても自分好みにカスタマイズできる点でしょう。

ご自宅の冷蔵庫にあるお好みの具材を乗せて貴方だけのオリジナル冷しラーメンが作れるアレンジの広さ。

王道を進みたい、ただ、具を多くしたい、という方なら、シャキシャキの千切りきゅうり、ジューシーなチャーシュー、メンマ、かまぼこ、そしてアクセントのネギを並べたいだけ並べるだけ。

麺が見えなくなるほどのたっぷり具材で他にないあなただけの「ドカ盛り冷やしラーメン」をお召し上がりください。

透明感のあるスープに彩り豊かな具材が映え、家族の食卓が一瞬で華やかな“夏のごちそう”へと変わります。

また、他にも

などなど最後の一口まで自分好みの味変を楽しめるのも、実店舗では不可能な、自宅セットだけに許される楽しみ方。

「今日は何乗せようかな？」と冷蔵庫を覗く時間さえもワクワクさせてくれる、手作りならではの楽しさがあります。

🛒【今すぐお取り寄せ】元祖の味を食卓へ！極上の4食セットをお見逃しなく

昭和の創業以来、行列が絶えない山形のレジェンド「栄屋本店」。

その歴史と職人の技がぎゅっと詰まった公式冷しラーメン4食セットは、お腹も心も満たしてくれる最高の贈り物になります。

「本物の冷しラーメンを、まだ食べたことがない」という方はもちろん、

という方まで、すべての人に自信を持ってお薦めできる逸品。

栄屋本店公式の冷やしラーメンセットは以下オンラインショップでお求め頂けます。

マツコの知らない世界で紹介 山形元祖冷しラーメン 栄屋本店 4食入 生麺 冷たいラーメン ご当地グルメ お取り寄せ 価格：2,880円（税込、送料無料) (2026/9/10時点) 楽天で購入 山形だからこそ生まれたユニークな郷土料理、冷やしラーメンの「元祖」を自宅で！

まとめ

暑くて外に出たくないけど、ラーメンが食べたい。

ラーメンが食べたいけど暑さで食欲が出ない。

もう悩む必要はありません。

今日のご飯は、キンキンに冷えたスープとコシのある太麺が主役の贅沢なおうち時間にしませんか？

栄屋本店の「山形 冷しラーメン」4食セット、どうぞお見逃しなく！