滋賀

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なれずしなど琵琶湖の名産や近江ブランド、各麺類など滋賀のソウルフードやスイーツ、郷土料理などをご紹介します。

世界でも最も古代的な寿司の原型となった馴れ鮨の1つ、琵琶湖の「🍣鮒寿し」は健康食であり保存食でもある凄い寿司だった。

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