一度で二度おいしい！？饅頭とかりんとうを融合させた和×和な群馬銘菓スイーツ＜かりんとう饅頭＞

こんにちは、旅行とグルメが大好きな食べ旅（TABETABI）です♪

皆さんは和菓子はお好きですか？どんな和菓子がお好きでしょうか？

さすがのグルメ大国日本、お菓子も非常に多様性に富んだものとなっていますよね。

和菓子と言うと砂糖を使った練り菓子や饅頭、団子などをイメージしますが、煎餅やかんりんとう、どら焼き、大福、くず切りなど多くの選択肢があります。

今日は和菓子にフォーカスしてみましょう。

和菓子についておさらいしてみよう。

和菓子を知る。

和菓子の代表的な👆これは「練り切り」。

まず、和菓子の定義を明確にしておきます。

Wikipediaには以下のように書かれています。

和菓子（わがし）は、日本の伝統的な菓子のこと。和菓子は生菓子と半生菓子と干菓子に分けることができる。明治時代以降にヨーロッパなどから新しく日本に入ってきた洋菓子に対する言葉で、餅菓子、羊羹、饅頭、最中、落雁、煎餅などが含まれる。また遣唐使がもたらした唐菓子、近世にスペイン・ポルトガル・オランダからもたらされ日本で独自の発展を遂げた南蛮菓子も和菓子の一種として扱われる。

和菓子 - Wikipedia

ja.wikipedia.org

つまり、昔から存在（伝統的）していて、生や焼いてある等の状態は問わず、海外から輸入された菓子は洋菓子、また、輸入されても独自の進化を遂げて別物に育った菓子は和菓子として扱う、という事ですね。

独自の進化を遂げた洋菓子とは、例えばカステラや金平糖、カルメラ、ボーロなど。

更には、洋菓子に和菓子素材を融合したもの、例えば、あんドーナツ、タイ焼きカスタード味、雷おこしのチョコレート味なども和菓子として扱われます。

限られた素材で工夫

職人技が光る和菓子の技術。

日本は知っての通り島国で、他の大陸からといえば主に中国のもの位。

長い間、日本人たちは日本で採れる限られた素材で工夫をこらし、多様な食文化を築いてきました。

シンプルだからこそ、汎用的にカスタマイズでき、だからこそ飽きずに、忘れられずに、伝統となって今の時代にも継承されているんですね。

長い歴史と言われますが、実際、それぞれの和菓子はいつからあるんでしょうか？

それぞれの和菓子はいつごろから存在しているのか

「最中」が出来る切欠の歌をうたった、梨壺の五人の一人にして三十六歌仙が一人、源順（みなもと の したごう）。

和菓子は伝統的、という前提でしたが、実際どれくらい古くからあるのでしょう？

以下の和菓子は令和の今でも一般的ですが、ご覧の通り非常に古くから存在していました。

菓子名	年代	特徴
饅頭	鎌倉〜室町時代	もち米や小麦粉などを素材とした生地に餡を包んで蒸したり焼いたりする。中国では肉などの具を入れていたが、レシピを持ち帰った僧は肉食禁止だったため小豆等で代用し、いつしか菓子として定着していった。
団子	縄文～平安	素材を粉状にして水を含ませ、練って丸く固めて味を付ける。主にもち米や小麦粉が用いられる。みたらし、きな粉、餡子などが好まれる。最古の記録は平安時代に書かれた『新猿楽記』だが、縄文の頃からどんぐりなど木の実を団子状にして煮て食していたいたと考えられている。
大福	室町時代	餅製の生地で小豆餡を包む。イチゴを含めた「いちご大福」は今も「好きな和菓子ランキング」等で最上位クラスに入る。元は鶉（うずら）餅と呼ばれていた塩味の大きな餅料理がお腹を満たす事から「大腹餅」と呼ばれていたのが、江戸時代に砂糖が手に入りやすくなり、甘い菓子として流行、縁起担ぎで「大福」となった。
煎餅	飛鳥時代～奈良時代	米などを砕いて練り、平たく伸ばして焼き、味を付ける焼菓子。奈良時代に書かれた『但馬国正税帳』には「煎餅」の文字が確認出来ることから少なくとも奈良時代、或いはその前の飛鳥時代には存在したとされる。今の丸く平く堅い煎餅は草加せんべいが発祥。醤油ベースがスタンダードになったのは醤油生産が盛んだった千葉から草加に運ばれていて手に入りやすかった。
かりんとう	奈良時代	小麦粉、砂糖、水などで練り、棒状にして油で揚げ、砂糖水を絡めてコーティングしたもの。奈良時代に遣唐使によってもたらされた唐菓子の1つである索餅が起源とする。明治8年に浅草仲見世の飯田屋が小麦粉を練って揚げたものに黒糖をまぶしたかりんとうが好評で全国に知れ渡り、今の形に定着した。
羊羹	鎌倉〜室町時代	小豆などを原料とした餡を型枠に流し込み寒天で固めたもの。元は羊肉を使う煮凝り、つまり汁料理だった（「羹；あつもの」は汁物の意）が、当時の僧が肉食禁止あったため小豆等で代用した。
カステラ	室町時代～安土桃山時代	鶏卵、砂糖、水飴、小麦粉を混ぜ合わせた生地を焼いた菓子。ポルトガルから南蛮貿易でもたらされたものが日本で独自に発展した。当時、今のスペインのあたりに存在したカステーリャ王国が語源で、ポルトガル語でカステラと呼ぶ。「ボロ・デ・カステラ（Bolo de Castella、カスティーリャ王国の菓子の意）」が略されカステラの名で定着した。
最中	平安時代	もち米の粉を練って蒸し、薄く延ばして皮を作り、中に餡を入れて食べる菓子。最中は「ど真ん中」を意味する。当時の公家が月を見たら満月だった時に、今がいつごろか数えたら秋の月のど真ん中（15日）だった、という、源順が歌った和歌「池の面に 照る月なみを 数ふれば 今宵ぞ秋の もなかなりける」が元となっている。以後この歌を知っていた公家が、月見の宴で出される白い餅菓子を「最中の月」と呼んでいた。今の形は江戸時代に出来たが、この時の製品名も「最中の月」だった。現代は略されて、もち米製の皮で様々な餡を包んだ菓子の総称に「最中」が使われる。

このように、出来た頃から全く姿を変えていない、というわけではなく、伝統を守りつつも常に時代に合わせて進化し続けてきました。

もともと公家や貴族の特権であった菓子が市井にも流通するようになると、一気に多様化が進むのは今の時代も同じ現象を見かけますよね。

ご存じのように、和菓子も今の時代は融合型がスタンダードになっています。

進化し続ける和菓子。現代は融合型がスタンダードに。

和と洋の融合スイーツ、抹茶ケーキ

長く伝え続けられている伝統的な和菓子ですが、ずっと同じものにとどまっているわけでは無く、むしろ常に進化し続けています。

多くの和菓子は、砂糖が手に入りやすくなった江戸の頃に「菓子になった」ものもあるように、時代の変化に合わせて変わり続けているのです。

今の時代は科学技術も発展し、グローバルがスタンダードで、洋菓子の素材も安価で手に入るようになったのもあって、和菓子との融合が見られます。

浅草・花月堂の抹茶アイスメロンパン。

例えば餡にチョコレートやカスタードや生クリームを使う。

或いは生地に好みのフレーバーを練り込む。

菓子全体をチョコレートでコーティングする、という方法も好まれていますよね。

例えば浅草の舟和は羊羹の変化型として芋ようかんを開発、今では「芋ようかんソフトクリーム」なども店頭販売していたり。

逆に、洋菓子に小豆や抹茶など和菓子成分を使う、などなど、和と洋の融合スイーツも当たり前のように存在する時代になりました。

さて、今日は更に進化した「和菓子と和菓子の融合」が見事にマッチした「かりんとう饅頭」をご紹介します。

☕【芳醇な黒糖の香り】TVなどメディアでも絶賛！創作和菓子屋「クヴェレ」の極上「かりんとう饅頭」

そんな、淹れたてのお茶を用意して、今すぐ味わいたくなる極上の和スイーツをご紹介。

群馬の丸久物産による創作和菓子ブランド「クヴェレ」が手掛ける＜かりんとう饅頭（8個セット）＞です。

情報バラエティー『ヒルナンデス！』で群馬県のおすすめ観光土産としても紹介され、さらには優れた日本製品に贈られる「おもてなしセレクション2020」をも受賞したこの次世代の和菓子。

全国の和菓子ファンや手土産を探す美食家たちを魅了した、この逸品には熟練職人の並々ならぬ情熱と独自の技術が詰まっていたのです。

🌾【職人が追求した“かりんとう感”】ソフトなのに香ばしい！独自の技術で生み出した奇跡の生地

クヴェレの「かりんとう饅頭」は一見すると揚げまんじゅうのようですが全く異なります。

最大の違いは、熟練の職人がとことん追求した「かりんとう感」にあります。

生地には贅沢に黒糖が練り込まれており、一口食べた瞬間にどこか懐かしく芳醇な黒糖の香りがふわっと広がるのが特長。

お店からの一言

普通の揚げまんじゅうにありがちな重たさは一切なく、ソフトタイプの食感でありながら、まさに「かりんとう」そのもののような歯ざわりと香ばしさを実現しました。

生地自体にしっかりと黒糖を練り込むことで、噛むほどに深いコクと豊かな香ばしさが溢れ出します。

職人との研究と技術によって、ベチャッとせず、かりんとう特有の絶妙な歯ざわりをキープ。

一口食べれば「揚げまんじゅうと全然違う！」と驚くような、どこか懐かしくも新しい新食感を体験していただけます。

😋【かりんとう生地のために開発】口当たり滑らかで上品な極上こし餡

この独特な黒糖生地を受け止めるのは「かりんとう饅頭」のためだけに厳選された、極上のこし餡です。

原料には厳選された上質な小豆を使用、職人の手によって丁寧になめらかな質感へと仕上げられています。

この餡が、香ばしい生地と口の中で混ざり合った瞬間の解け具合（口どけ）はまさに感動的。

甘さが残らず、すっきりと品のある甘みに抑えられているため、黒糖生地の風味をどこまでも引き立ててくれます。

📺【ヒルナンデス！＆おもてなしセレクション受賞】工場直送で届く匠の味

この「かりんとう饅頭」の確かな品質と味わいは、多くのメディアでも高く評価されています。

ご存知の人気番組『ヒルナンデス！』では、群馬県を代表するおすすめの観光土産として大きく紹介され話題を呼びました。

また、優れた製品・サービスを世界に発信する「おもてなしセレクション2020」を受賞するなど、まさに群馬が誇る和スイーツの決定版。

さらに嬉しいのは、ひとつひとつ丁寧に作られた匠の味を、クヴェレの工場から直送してお届けしていること。

できたてのおいしさ、職人がこだわり抜いた風味が損なわれることなく手元に届くため、一口目から本来の風味と食感を心ゆくまで堪能することができます。

🎁【心和むご褒美＆手土産に】どこか懐かしく、誰もが笑顔になる8個セット

熟練の職人が一心不乱に作り上げた昔懐かしい「かりんとう」と和菓子の「おまんじゅう」の見事な融合、クヴェレの「かりんとう饅頭（8個セット）」。

日々のお仕事や家事の合間のご褒美スイーツにはもちろん、ご家族が集まる食卓や、大切な方への季節の手土産・贈り物にもぴったり。

「昔懐かしいけれど、どこか新しい。こんなに美味しいお饅頭があったんだ！」

一口食べれば誰もが自然とニッコリ笑顔になれるはず。

今夜は、お気に入りの温かい飲み物を準備して群馬の和菓子店が誇る極上の「かりんとう饅頭」で、心解きほぐされる贅沢な和のひとときを過ごしてみませんか？

クヴェレの「かりんとう饅頭（8個セット）」は以下の公式オンラインショップでお求め頂けます。

【1000円ポッキリ！】かりんとう饅頭 ソフトタイプ 送料無料8個入セット 個包装【クリックポスト】群馬銘菓 おもてなしセレクション受賞 丸久謹製しっとり美味しい＼楽天ランキング第1位ありがとうございます／* 価格：1,000円（税込、送料無料) (2026/8/3時点) 楽天で購入 群馬が誇る菓子メーカー「丸久物産」謹製の＜かりんとう饅頭＞です！

まとめ

おうちカフェで楽しむためのおすすめの召し上がり方。

クヴェレの「かりんとう饅頭」は、そのままでももちろんソフトで香ばしく美味しいですが、少しの工夫でもっと贅沢な味わいを楽しむことができます。

黒糖の香ばしさとこし餡の甘みが、香ばしい日本茶やほうじ茶と最高の相性。

また、黒糖のコクは深煎りのコーヒーや冷たい牛乳とも相性抜群です。

和洋折衷のお洒落なティータイムを楽しめます。

オーブントースターで1〜2分軽く温め、少し置くと、外側の「カリッと感」が生まれ、まるで出来立てのような香ばしさをおうちで手軽に楽しめます。

是非お試しください。